सबसे अच्छा घी कौनसा है? देशी घी ।घी के फायदे।

भारतीय सभ्यता में घी का बहुत ही पुराना इतिहास है जैसे किसी को वजन बढ़ाना हो तो उसे सबसे पहले भी खाने की सलाह देते हैं । अगर किसी को चोट लग जाती है तो घी लगाने की सलाह देते हैं। घी सिर्फ इंडिया में ही नहीं बल्कि सभी कंट्रीज में इसका इस्तेमाल होता है मगर यह अलग-अलग नामों से जाना जाता है जैसे ब्राउन बटर, क्लेरिफाइड बटर।

देशी घी के फायदे-

घी में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं कुछ विटामिंस होते हैं जैसे विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई, और विटामिन के, यह सभी विटामिंस हमारी आंखोंं की रोशनी बढ़ातेे हैं, दिमाग तेज करतेे हैं, त्वचा के लिए बहुत जरूरी होते हैं । और इसमें ओमेगा-3 भी होताा है और डी एच ए भी होताा हैै। जो हमारेे दिमाग केे विकास के लिए बहुत जरूरी है। इन सभी पोषक तत्वों के अलावा एक और पोषक तत्व होता है जो और खानों में उपलब्ध नहीं होता CLA (conjugated linoleic acid) इसका काम शरीर सेे फैट कम करना होता है। और लीन मसल मास को बनाता है । फिजिकल हेल्थ को भी बढ़ावा देता है। घी सूजन कम करता है । पेट को स्वस्थ रखता है। ( और पढ़ें..सबसे अच्छे फेस ब्राइटेनिंग क्रीम। )

तो अब बात आती है कि हमें कौनसी कंपनी का घी इस्तेमाल करना चाहिए।भारतीय बाजार में सबसे अच्छा घी कौन सा है? भारत में सबसे लोकप्रिय घी को वर्स्ट से बेस्ट तक रैंक दिया गया।कौन सी कंपनी भारत में सबसे अच्छा घी बनाती है ? मूल घी, पतंजलि का गाय का घी, गोवर्धन, दूध का भोजन, नेस्ले, आशिर्वाद या जैविक भारत। जब घी के इन सबसे लोकप्रिय ब्रांडों का परीक्षण किया गया तो प्रयोगशाला के परिणाम क्या दिखा? मूल रूप से, भारतीय बाजार में सबसे अच्छा घी कौन सा है? यह पता लगाने के लिए, मैंने भारतीय बाजार में उपलब्ध सभी घी को 3 प्रमुख श्रेणियों में बांटा है।शुरू करते हैं कैटेगरी नंबर 2 से- 

कैटेगरी -1- इस कैटेगरी में वह घी आते हैं जो इंडिया में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किए जाते हैं। जैसे-

अमूल घी, पतंजलि घी,गोवर्धन घी,मिल्क फूड घी,नेस्ले घी,मदर डेयरी घी,आशीर्वाद घी, इत्यादि।

अब सवाल उठता है की यह भी हमारी सेहत के लिए सही हैं? नहीं, इसके दो कारण हैं।

• इस्तेमाल की जाने वाली गाय की नस्ल।
• घी बनाने के लिए कौन सा तरीका इस्तेमाल करते हैं।

यह दोनों ही भारतीय परंपरा से अलग है जैसे आयुर्वेदा में बताया गया है। यह सारी ब्रांड विदेशी गाय का इस्तेमाल करती हैं जैसे, जर्सी और फ्रेशियन अमेरिकन । इन गायों से A 1 दूध प्रराप्त होता है। जो हमारी सेहत के लिए हानिकारक है।कुल मिलाकर यह श्रेणी सर्वश्रेष्ठ से बहुत दूर है।

कैटेगरी -2- इस कैटेगरी में ऑर्गेनिक भी आते हैं जैसे,

ऑर्गेनिक इंडिया घी, अक्षय कल्प घी, इत्यादि।

इस कैटेगरी में ऑर्गेनिक तरीके से घी बनाते हैं। यह ब्रांड इनमें डले खतरनाक केमिकल जैसे पेस्टिसाइड्स प्रिजर्वेटिव्स आर्टिफिशियल हारमोंस को छिपा लेते हैं। यह कैटेगरी नंबर दो से अच्छे हैं लेकिन सबसे अच्छे नहीं।

कैटेगरी -3- ये हैं सबसे अच्छे और 100% ऑथेंटिक गाय के घी आते हैं जैसे,

बेदिक घी गिर काउ A2 घी,

गौ अमृतम् A2 घी,

श्री राधे A2 गिर काऊ घी,

कपिवा A2 काऊ घी, और

दिव्य कामधेनू A2 गिर काऊ घी,

भारतीय मार्केट में सभी A2 cow ghee अच्छे नहींं हैं।जैसे indicow A2 काऊ घी जो कि प्लास्टिक की पैकेजिंग में आता है जो देसी घी के अगेंस्ट होता है। 

इस कैटेगरी में यह सबसे अच्छे काऊ घी हैं लेकिन यह बहुत महंगे भी है। लेकिन कैटेगरी टू में भी बहुत महंगे महंगे काऊ घी हैं जो कि बहुत खतरनाक भी हैं। मैं तो यही कहूंगा कि थोड़ा खाओ मगर अच्छा खाओ।

Disclaimer: इस आर्टिकल में मैंने जो कुछ भी कहा है वह मेरी ईमानदार राय है।  मैं किसी ब्रांड के साथ या उसके खिलाफ नहीं हूं।  मैं किसी उत्पाद को उसकी योग्यता के आधार पर आंकता हूं।  उल्लिखित कोई भी ब्रांड/उत्पाद प्रायोजित नहीं है जब तक कि स्पष्ट रूप से उल्लेख न किया जाए।  उस मामले के लिए न तो प्रायोजित ब्रांड और न ही किसी अन्य ब्रांड/संगठन का इस ब्लॉग पर साझा किए गए विचारों पर कोई नियंत्रण है।

I wish you good health

Aasaan Upchar